Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное, но при этом вы не хотите поправиться, то я советую вам приготовить индейку с овощами. Прежде всего мне этого блюдо нравится тем, что оно сочетает в себе главное блюдо и гарнир. К тому же готовить его не так уж и сложно. А за счет того, что индейка с овощами будет готовиться в мультиварке, то вам не придется переживать, что блюдо может у вас подгореть. Индейка с овощами, приготовленная по моему рецепту, получается очень вкусная, сочная, нежная и ароматное. Надеюсь, что и вам это блюдо придется по вкусу.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 грамм;
- Морковь – 1-2 штуки;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Капуста – 150 грамм;
- Картофель – 1-2 штуки;
- Соль, специи – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить наше блюдо, мы будем использовать филе индейки, морковь, репчатый лук, капусту, картофель, соль, специи и растительное масло.
Филе индейки нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем в нее кусочки филе. Обжариваем индейку на режиме «Выпечка» 30 минут.
Нарезаем картофель на кольца, толщиной 0.4-0.5 см. В кастрюлю опять наливаем растительное масло. Обжариваем картофель на режиме «Выпечка» под закрытой крышкой по 10-15 минут с каждой стороны.
Далее, мелко нарезаем репчатый лук, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем их на режиме «Выпечка» примерно 5 минут. Затем, кладем капусту, которую тоже нужно будет порезать. Обжариваем все вместе на этом же режиме 15 минут.
К обжаренным овощам кладем филе индейки и картофель. Добавляем соль, специи по вкусу.
Готовим наше блюдо на режиме «Выпечка» еще 15 минут. Приятного аппетита!
Индюшатина относится к диетическому мясу неспроста: она легко усваивается, является гипоаллергенной и низкокалорийной. Из всего изобилия возможных блюд из этого мяса невероятно вкусной и полезной является индейка, тушеная с овощами.
Быстро и просто приготовить индейку в сочетании с разнообразными овощами можно на сковороде.
Необходимый продуктовый набор соберём из:
- 700 г индюшатины;
- 3 больших помидоров;
- красной луковицы;
- 200 г консервированных томатов;
- ½ головки чеснока;
- небольшого количества замороженного зелёного горошка;
- соли и оливкового масла.
Способ приготовления:
- Лук и чеснок измельчаются.
- Из помидоров подготавливаются кубики.
- Филе режется длинными полосками.
- Выкладываются измельчённые луковые кусочки и чеснок на сковороду, где обжариваются до мягкости, после чего в ёмкость отправляются мясные полоски.
- Через несколько минут добавляются рубленые свежие и консервированные томаты.
- Когда блюдо будет готово, в сковороду выкладывается горошек.
Готовим в духовке
Сытное и питательное блюдо с низким содержанием жиров легко исполняется при помощи духовки.
Достаточно подготовить:
- 450 г филе индейки;
- 250 г тыквы;
- 2 картофельных клубня;
- морковку;
- 100 г стручковой фасоли;
- головку чеснока;
- оливковое масло, соль, специи и немного соевого соуса.
Этапы создания:
- Филейная часть нарезается крупными ломтиками, которые приправляются, солятся и заправляются соусом.
- Картофель и тыква нарезаются кубиками, рыжий корнеплод – кружочками, чеснок – пластинками
- Подготовленные овощи вместе с фасолью помещаются в миску, где притрушиваются специями и солью.
- Овощная смесь смешивается с мясом, после чего всё выкладывается в огнеупорную форму, которая накрывается фольгой.
- Выпекается блюдо около 60 минут, за 20 минут до истечения которых фольга удаляется.
- Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо зеленью.
В сметанном соусе
Если хозяйка решила удивить домочадцев блюдом из мяса индейки с овощами в сметане, то следует, за исключением полкило самого мяса, приобрести:
- крупную морковку;
- крупную луковицу;
- небольшой кабачок;
- 2 штуки болгарского перца;
- 2 чесночных зубчика;
- ½ пакета сметаны;
- стопку растительного масла;
- специи и соль.
В процессе воплощения рецепта в жизнь:
- Филе индейки промывается и режется крупными кусочками.
- Подсоленные и приправленные мясные кусочки слегка обжариваются на ½ подготовленного масла.
- Корнеплод натирается, лук и перец тонко шинкуются, молодой кабачок нарезается кубиками.
- В казане пассеруются лук и морковь, к которым после приобретения ими мягкости добавляются кусочки индюшки, кабачок и перец.
- Блюдо заливается сметаной, разведённой в стакане тёплой воды, притрушивается толчённым чесноком и тушится под закрытой крышкой 30 – 40 минут.
Индейка, тушенная с овощами в мультиварке
Если после рабочего дня в холодильнике не оказалось готовой еды, то не стоит отчаиваться.
Вкусное блюдо быстро можно приготовить из:
- 400 г филе;
- 100 г замороженных овощей;
- головки лука;
- 1 штуки сладкого перца;
- соли и специй.
Готовится индейка с овощами в мультиварке так:
- Лук шинкуется, а индюшатина нарезается мелкими кусочками.
- Луково-мясная смесь обжаривается до румяного цвета на соответствующем режиме.
- После того, как в чашу выкладываются размороженные овощи и измельчённый перец, мультиварка переводится в режим «Тушение» с таймером в 60 минут.
В таком виде индюшатину можно запросто съесть на ужин. Небольшое содержание калорий, микс овощей и отсутствие жирных соусов делают такое блюдо диетическим.
С картошкой
Чтобы приготовить необычайно аппетитное рагу из диетического мяса, потребуются:
- грудка индейки;
- 10 средних картофельных клубней;
- морковка;
- луковица;
- небольшой кабачок;
- 2 штуки болгарского перца;
- 2 помидора;
- 200 г капусты;
- головка чеснока;
- подсолнечное масло, соль и специи.
Этапы подготовки:
- Мясо нарезается кусочками, которые обжариваются до золотистого оттенка.
- Лук, порезанный нетолстыми кольцами, пассеруется до мягкости в отдельной сковороде.
- К луковой массе добавляются кубики кабачка, морковная стружка и полоски перца.
- В казан с мясом выкладываются картофельные брусочки и кругляши томата, после чего всё солится, приправляется, заливается водой и тушится.
- Спустя 15 минут к тушёному мясу добавляются обжаренные овощи и измельчённый чеснок.
- Ещё через четверть часа блюдо отставляется с огня.
Рецепт с грибами
Вкусному овощному ассорти с мясом грибы придадут особый аромат. С ними блюдо станет сытнее и интереснее.
Для исполнения рецепта необходимы:
- 700 г филе;
- луковица;
- морковка;
- 500 г грибов;
- болгарский перец;
- зелень;
- подсолнечное масло и соль.
Способ создания:
- Первыми на сковороду выкладываются луковые кольца, к которым после приобретения ими золотистого цвета добавляются морковная стружка и полоски перца.
- Спустя 3 минуты к овощам отправляются грибные пластинки.
- Когда грибы дадут немного сока, в сковороду помещаются подсоленные и приправленные кусочки мяса.
- Блюдо тушится на минимальном огне до готовности, после чего притрушивается рубленой зеленью.
Филе индейки, тушенное с овощами
Для исполнения вариации с пикантным томатным вкусом потребуются:
- 400 г индюшиного мяса;
- 3 крупных помидора;
- крупная луковица;
- 2 молодых кабачка;
- 5 г сушёного чеснока;
- стопка растительного масла;
- немного больше томатной пасты;
- стакана волы;
- специи и соль.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Из индейки подготавливаются кусочки одинакового размера.
- Томаты обдаются кипятком, после чего очищаются от шкурки и рубятся.
- Лук нарезается полукольцами.
- Кабачки режутся небольшими кубиками.
- В сковороду с толстым дном выкладывается лук и пассеруется до румяности.
- К овощу добавляется мясо и обжаривается около 10 минут.
- В сковороду вливается вода с разведённой в ней томатной пастой.
- Мясо тушится под крышкой 10 – 15 минут.
- По истечении указанного времени в казан выкладываются оставшиеся овощи.
- Спустя 20 минут тушения блюдо готово к подаче.
Таким образом, благодаря вкусному мясу индейки можно с лёгкостью разнообразить повседневное меню лёгкой и очень питательной пищей с добавлением богатых витаминами овощей.
Диетическое индюшачье мясо, которое по своей популярности уже почти превзошло куриное, можно использовать для создания самых разных блюд. Одним из самых вкусных кушаний является индейка с овощами тушеная – сочная, нежная, ароматная, подходящая практически к любому гарниру и способная быть самостоятельным блюдом (если добавить побольше картофеля). Простота приготовления и доступность компонентов такого блюда делает его отличным выбором для обычного рациона и желанным гостем на праздничном столе.
Первое правило приготовления индюшатины – не пересушить мясо в процессе тепловой обработки. Именно поэтому индейка тушеная с овощами в мультиварке получается практически идеальной – нежной и сочной, ведь , перец и баклажаны щедро поделятся своим соком, а герметичность чаши аппарата позволит качественно его сохранить.
Ингредиенты :
- индейка – 500 гр.;
- – 1 кг;
- – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 5 ст. л.;
- вода – 50 мл;
- приправы – по вкусу.
Мясо индейки (лучше предпочесть филе) следует промыть и нарезать на небольшие ломтики. Овощные компоненты очистить, у перца – вынуть перегородки и семена, затем все нарезать одинаковыми по размеру кусочками, а лук – полукольцами.
Мультиварку включить на программный режим «Выпечка», в чашу на хорошо разогретое растительное масло выложить луковые полукольца, кубики моркови, болгарского перца и баклажана, чтобы пассировать до мягкости.
Далее в чашу выкладывается мясо, масса перемешивается и приправляется, затем готовится 15-20 минут. Следующими добавляются кусочки картофеля и вода, после которых мультиварка переключается на режим «Тушение» на 40 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Индейка тушеная в сметане
Секрет популярности данного блюда заключается в том, что в процессе его приготовления вкусы всех составляющие как будто сплавляются и перемешиваются, создавая совершенно неповторимый общий вкус. Индейка тушеная в сметане нравится всем, даже тем, кто не слишком сильно любит отдельные компоненты кушанья.
Ингредиенты :
- индейка (филе) – 500 гр.;
- – 3 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- – 200 гр.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сметана - 4 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- соль и перец – по 2 ч. л.
Мясо индейки нарезать небольшими (размером со спичечный коробок) ломтиками, замариновать в майонезе и смеси соли с перцем на 15-20 минут. Помидоры, ошпарив кипятком, избавляют от кожицы, затем нарезают дольками.
Цветную капусту, разделив на соцветия, варят 3-4 минуты, затем вынимают из воды, солят и посыпают мукой. Баклажаны (очищенные) нарезают соломкой, как и болгарский перец с удаленными семенами и перегородками.
Читайте также: Кутья из риса с изюмом – 8 рецептов
На хорошо разогретой сковороде пассируется лук, через 1-2 минуты к нему добавляются кусочки индейки, к которым после приобретения золотистой корочки выкладываются баклажаны, капуста, перец, а еще через 5-7 минут – помидоры.
После обжаривания смеси мяса с овощами в течение 10-15 минут на сковороду добавляется сметана и специи по вкусу. Кушанье далее должно тушиться на слабом огне под крышкой до готовности всех компонентов и загустения соуса.
Готовим в духовке
Индейка – мясо однозначно диетическое, но в то же время очень сочное и вкусное, поэтому людям, ценящим здоровое питание, его можно активно использовать в постоянном рационе. Дополнительный бонус – если готовим в духовке, можем тушить вместе с индейкой любые овощи с гарантированным получением самого вкусного результата.
Ингредиенты :
- индейка (бедро, крылья или филе) – 1 кг;
- тыква – 500 гр.;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- (консервированная) – 100 гр.;
- оливки без косточек – 3 ст. л.;
- бульон – 650 мл;
- паприка (сладкая и острая) – по 1 ст. л.;
- соль и перец - по вкусу.
Индейку, если выбрано филе, предварительно нарезать небольшими кусочками, крылья и бедра просто тщательно вымыть, просушить бумажным полотенцем. Мясо засыпать паприкой, солью и перцем, дать промариноваться 10-15 минут.
Картофель и тыкву измельчить одинаковыми кубиками, лук – полукольцами, чеснок пропустить сквозь пресс.
Индейку на толстостенном противне обжарить на сильном огне до золотистой корочки в течение 5-ти минут с перемешиванием, затем добавить к мясу овощи, влить бульон, всыпать приправы по вкусу, дать закипеть при сильном огне. Далее противень под крышкой (как вариант – затянутый фольгой) отправить в духовку, разогретую до 200-220⁰С на 20-25 минут.
Пока индейка с картофелем и тыквой тушится, нужно отцедить кукурузу, порезать на половинки оливки, затем добавить эти компоненты на противень и вернуть его запекаться еще на 15-20 минут. Украшается готовое блюдо свежей зеленью.
Совет! Более сочным мясо индейки, тушеное в духовке с овощами, станет при добавлении к соусу 5-7 шт. запаренной в кипятке кураги (подойдет и кисло-сладкий чернослив). Для того же эффекта можно перед началом приготовления замариновать индюшатину в смеси из равных частей оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока 1-2 часа.
Индейка тушенная в сковороде
При создании блюда по этому рецепту важно соблюсти одно правило: тушение индейки с овощами должно осуществляться на сковороде с толстыми стенками и дном. Это позволит приготовить мясо очень быстро и предотвратит его пригорание и иссушение.
Ингредиенты :
- индейка (филе) – 500 гр.;
- бульон – 200 мл;
- томатная паста – 80 мл;
- – 2 шт.;
- – 4-5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубца;
- базилик – 5 гр.;
- черный перец (молотый) – 5 гр.;
- соль – по вкусу.
Индюшачье филе нарезать небольшими ломтиками одинакового размера. Помидоры окатить кипятком, а затем снять кожицу, мякоть разделить на дольки. Лук мелко нашинковать или нарезать полукольцами, зубцы чеснока выдавить через пресс. С кабачков снять шкурку, удалить семена, мякоть измельчить кубиками.
Читайте также: Рагу из тыквы – 6 рецептов
В сковородке с толстыми стенками и дном разогреть немного масла, пассировать в нем лук до золотистости, затем выложить поверх него кусочки индейки. После 8-10 минут обжаривания на сковороду отправляются кабачки и дольки помидоров, вливается бульон и томатная паста. Еще через 10 минут блюдо приправляется по вкусу, накрывается крышкой и тушится до готовности.
Индейка тушеная с овощами и картошкой
Мультиварка позволяет совершать на кухне настоящие чудеса – в нее достаточно просто положить продукты, задать время готовки, закрыть крышку и ждать сигнала о готовности блюда. Но удобство процесса приготовления является не единственным достоинством данного аппарата – в чаше мультиварки индейка, тушенная с овощами и картошкой, соберет в себе вкусы и ароматы всех компонентов.
Диетический рецепт
Диетический рецепт приготовления филе индейки достаточно прост – нужно собрать компоненты, нарезать их одинаковыми кусочками и протушить на сковороде в соке, вытопившемся из овощей. А при желании получить еще и вкусную подливку можно влить к готовящему кушанью немного овощного бульона.
Ингредиенты :
- индейка (филе) – 700 гр.;
- бульон – 100 мл;
- морковь –2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- (корень) – 50 гр.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубца;
- майоран – щепотка;
- сахар – ½ ч. л.
- соль и перец – по вкусу.
Филе индейки нарезать ломтиками, уложить в толстостенную сковороду, залить водой (чтобы жидкость покрыла мясо полностью), довести до кипения. После закипания индейка должна тушиться 15 минут, затем к ней добавляются очищенные и нарезанные кубиками морковь с сельдереем, полукольца лука, кусочки чеснока.
Еще через 15 минут тушения к мясу выкладывается избавленный от шкурки и нарезанный дольками помидор, всыпаются перец, соль, сахар, майоран. Далее к тщательно перемешанному кушанью вливается бульон, после чего оно должно готовиться еще 5-10 минут.
Мясо индейки относится к числу диетических продуктов. В нем содержится огромное количество витаминов, полезных микро- и макроэлементов. Также индейка обогащена белком, поэтому вы можете смело включать такое мясо в рацион как взрослого, так и ребенка. Тушеная индейка в мультиварке – находка для занятых хозяек.
Полноценный ужин на скорую руку
Индейка, тушенная в сметане в мультиварке, получается невероятно вкусной и сочной. Вы можете использовать любые части тушки, но лучше всего взять бедра, голени или филе. Для улучшения вкуса добавляйте любимые пряности и специи. Готовое блюдо украсьте зеленью.
Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, – вариант полноценного ужина. Вам не нужно отдельно тратить время на приготовление гарнира.
Состав:
- 6 шт. картофелин;
- 1 ст. л. майонеза;
- морковь – 1 корнеплод;
- 100 г шампиньонов;
- 400 г филе индейки;
- соль и пряности;
- сметана - 2 ст. л.;
- 0,1 л цельного молока.
Приготовление:
Гуляш из филе индейки
Достаточно быстро и без особых усилий можно приготовить тушеное филе индейки в мультиварке. Гуляш готовится на скорую руку, получается сочным. Лучше всего подавать такое мясное блюдо с гарниром из картофеля или вермишели. Вкус филе индейки усовершенствуйте соусом.
Состав:
- 0,7 кг филе индейки;
- молотый перец и соль – по вкусу;
- головка лука;
- 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
Приготовление:
Овощной микс с нежнейшим филе индейки
В летний период, когда природа балует нас своими дарами, можно приготовить вкуснейшее блюдо с добавлением кусочков индейки. Включайте фантазию, добавлять можно различные овощи – баклажаны, спелые томаты, кабачки, сельдерей, зелень.
Состав:
- 500 г филе индейки;
- 2 шт. перцев сладких;
- баклажаны – 2 шт.;
- кабачки – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 300 г;
- 5 шт. спелых томатов;
- морковь – 1 корнеплод;
- соль.
Приготовление:
- В мультичашу наливаем масло семян подсолнечника рафинированное.
- Филе индейки промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем порционными кубиками.
- Отправляем филе индейки в мультиварочный контейнер.
- Луковицу очищаем и шинкуем маленькими кубиками.
- С кабачка снимаем кожицу, промываем и нарезаем кубиками.
- Баклажаны очищаем и шинкуем.
- Выкладываем в пиалу, приправляем солью и оставляем на некоторое время.
- Сливаем выделившийся сок.
- Сладкие перцы разрезаем пополам.
- Убираем плодоножку, прожилки и вычищаем семена. Нарезаем полосками.
- Выкладываем все овощи в мультиварочный контейнер.
- Капусту белокочанного сорта шинкуем и также отправляем в чашу мультиварки.
- Свежие томаты тщательно промываем фильтрованной водой.
- Сверху делаем небольшие надрезы и заливаем помидоры кипятком.
- Через несколько минут аккуратно снимаем кожицу.
- Нарезаем томаты кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
- По вкусу добавляем соль, смесь молотых перцев, приправы и пряности. Перемешиваем.
- Выбираем программный режим «Тушение».
- Таймер устанавливаем на 90-120 минут.
- Готовим до окончания режима и сразу подаем к столу.
На заметку! Не добавляйте воду или бульон. В процессе термической обработки овощи пустят сок, которого будет достаточно для приготовления ароматного и необычайно вкусного блюда. Для усовершенствования вкуса добавьте немного зелени или мелко порубленного чеснока.
Существует множество вариаций приготовления филе индейки в мультиварке. Каждая хозяйка выбирает рецепт в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями и кулинарными навыками. Вы можете добавлять стручковую фасоль, тыквенную мякоть, цветную капусту или брокколи.
По вкусу с филе индейки гармонируют чернослив, ядра грецких или мускатных орешков. И конечно же, приправы и пряности. Выбор неограничен, начиная от обычного душистого перца и заканчивая изысканными наборами сушеных прованских трав.
На заметку! Не добавляйте листики лавра. Эта пряность испортит вкус индейки или соуса.
Приготовленное в мультиварке с овощами филе индейки - очень вкусное и полезное блюдо. Ведь мясо индейки считается одним из самых полезных, диетических животных продуктов. Оно нежирное, низкокалорийное, богато различными витаминами и микроэлементами. По своим полезным свойствам индюшатину вполне можно поставить в один ряд с курятиной. И вдобавок оно является одним из самых низкоаллергенных мясных продуктов.
А готовить в мультиварке индейку с замороженными овощами легко и просто. Можно, разумеется, взять и свежие, тогда их надо порезать достаточно мелкими кубиками. А сейчас, когда зима на пороге и цены на свежие овощи в магазинах уже стали очень далеки от летних, использовать заморозку и выгоднее, и проще.
Итак, приступим.
Рецепт индейки с овощами в мультиварке
Продукты для приготовления:
- Филе индейки - 500 граммов
- Пакет замороженных овощей
- Репчатый лук - 1 головка
- Соль, специи
Как приготовить филе индейки с замороженными овощами в мультиварке:
Берем охлажденное филе индейки. Промоем мясо под холодной, проточной водой, обсушим бумажным полотенцем и порежем небольшими кусочками. Складываем порезанную индейку в чашу мультиварки.
Берем одну среднюю луковицу и порежем ее, выкладываем сверху. Включаем режим ВЫПЕЧКА. Обжариваем мясо индейки с луком в течение 15 минут.
Берем пакет замороженных овощей, я взяла "Весенние овощи" с морковкой, горошком, стручковой фасолью и др. Промоем их под краном холодной водой, чтобы овощи распались. Даем воде стечь.
Смесь овощей добавляем к индейке, хорошо перемешиваем.
Добавляем соль и специи по желанию. Наливаем горячей воды. Включаем режим ПЛОВ.
После сигнала индейка с замороженными овощами готова, раскладываем по тарелкам и зовем домочадцев к столу. Приятного аппетита!
В этом рецепте индейку можно заменить куриной грудкой, блюдо получается очень полезным и диетическим. К тому же, овощи прекрасно сочетаются с мясом. Кушайте на здоровье!
