О пользе кабачка сегодня знают не многие, это диетический продукт с малым содержанием калорий, но при этом богатый витаминами В и С, а также микроэлементами. Этот простой овощ давно полюбился, а консервацию из кабачка можно увидеть в любой кладовой. Как заготавливать кабачки по-корейски на зиму без стерилизации вы узнаете ниже.
Кабачки на зиму: особенности заготовки
Этот овощ не подлежит долгому хранению, поэтому многие стараются приготавливать закрутки из кабачка по разным рецептам.
Можно приготовить многое из этого, казалось бы, на первый взгляд простого овоща:
Кабачки по-корейски на зиму — популярная острая закуска на столах.
Основная особенность консервации из кабачка — предварительная тепловая обработка. В противном случае приготовить кабачки по-корейски не выйдет.
В процессе тепловой обработки овощей количество витаминов и полезных элементов уменьшается, поэтому можно снизить этот вред и приготовить закрутку, стерилизуя кабачки непосредственно в стеклянной банке.
Метод закрытой стерилизации и использование природных консервантов, позволяют сохранить максимум полезности для организма, при этом вкусовые качества остаются на высоком уровне, а долговечность закаток увеличивается.
Итак, рассмотрим пару простых рецептов.
Пошаговый рецепт кабачков по-корейски на зиму без стерилизации
Этот пикантный и немного острый салат моментально станет вашим любимчиком среди консервации, а готовится эта закуска довольно просто.
Информация по рецепту:
- предварительно нужно тщательно вымыть.
- Для этого рецепта брать лучше молодые кабачки.
- В этом рецепте используется маринад, благодаря чему овощи становятся мягкими и нежными.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
Для приготовления маринада:
|
|
Видео-рецепт: Кабачки по-корейски на зиму маринованные
Кабачки на зиму по-корейски – простой рецепт без стерилизации
Любителям «жгучих» блюд по душе придется следующий .
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
Быстрый способ сделать пару баночек вкуснейшего салата:
Этот рецепт без приправы для морковки по-корейски, ее легко сделать и самим:
|
Кабачки по-корейски на зиму – очень вкусный рецепт
Бесподобная закуска готовится следующим образом.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Видео-рецепт: Салат из кабачков по-корейски
Вариации рецептов кабачков по-корейски на зиму
Любая хозяйка стремится разнообразить зимние заготовки, различными рецептами. Мы предлагаем несколько вариаций рецептов кабачков по-корейски на зиму.
Многие не переносят лук в любом виде, для них есть отдельный рецепт.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Кабачки по-корейски без моркови
В этом рецепте кабачки занимают почетное место.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Рецепт зимней заготовки кабачка по-корейски с помидорами
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Видео-рецепт: кабачки по корейски с томатами
Рецепт зимней заготовки кабачков по-корейски с горчицей
Придать пикантную изюминку и необычный вкус кабачкам по-корейски поможет горчица.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Секреты заготовок кабачка на зиму
Консервирование кабачка не отнимает у хозяек много времени, делается быстро и особых кулинарных навыков не требует. С этой целью лучше подбирать молодые плоды
, у них тонкая и мягкая кожура, которая не чувствуется в консервации. Если же вы готовите салат из немолодых кабачков, то лучше очистить кожицу и убрать семечки.
Особых секретов в рецептуре кабачковых закруток нет, этот овощ консервируют с чем угодно.
Лучше всего его вкусовые качества подчеркивает:
- перец;
- морковка.
А чеснок, паприка и другие пряности придают особенный аромат и вкус. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, любой рецепт можно менять.
Хе из кабачка на зиму
Популярный салат по-корейски получается нежнейшим, ведь все кусочки овощей обваливаются в ароматном и пряном маринаде. Блюдо настолько аппетитное, что не оставит никого равнодушным.
| Ингредиенты | Способ приготовления |
|
|
Кабачки по-корейски быстрого приготовления точно придутся по душе любителям острых закусок. Они получаются вкусными и ароматными, хорошо сочетаются с жирной пищей, а особенно с мясом. Кроме кабачков в таких блюдах часто используют морковь, болгарский перчик и зелень.
Как приготовить кабачки по-корейски?
Кабачки по-корейски быстрого приготовления – рецепт простой и для каждого доступный. А чтобы все получилось быстро, вкусно и без хлопот, помогут рекомендации по выбору исходного продукта и самому приготовлению, представленные ниже.
- Кабачки лучше выбирать молодые с недозревшими семенами.
- Если шкурка тонкая, то ее можно не срезать. Если же нет, то продукт лучше очистить.
- Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем скорее они промаринуются.
Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками с добавлением моркови могут быть как очень острыми, так и умеренными. Степень остроты можно регулировать самостоятельно, добавляя большее или меньшее количество перчика чили. Чтобы процесс маринования пошел быстрее, на кабачки можно поместить гнет.
Ингредиенты:
- кабачок, морковь – по 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- перец чили острый – 1 шт.;
- уксус, сахар – по 1 ст. ложке;
- укроп;
- соль.
Приготовление
- Кабачки режут кружками толщиной по 3 мм.
- Опускают их в кипяток на 3 минуты и откидывают на дуршлаг.
- Очищенную морковь пропускают через терку для овощей по-корейски.
- Смешивают кабачки с морковью, добавляют чеснок, нарезанный кружками перец чили и измельченный укроп.
- Все это солят, кладут сахар, вливают уксус, масло и вымешивают.
- Убирают кабачки с морковью по-корейски быстрого приготовления в холод на 1 час.
Отличным дополнением к отварной картошечке станет салат из кабачков по-корейски, приготовленный по данному рецепту. Чтобы на столе блюдо смотрелось интереснее, лучше выбирать болгарский перец красного цвета. В зависимости от желаемой остроты приправу можно использовать острую или неострую.
Ингредиенты:
- кабачок, морковь, луковица, болгарский перец – по 1 шт.;
- специи для моркови по-корейски – ½ ч. ложи;
- уксус – 20 мл;
- песок сахарный – 1 ч. ложка;
- масло – 50 мл;
- соль.
Приготовление
- Кабачок и морковь трут на терке.
- Лук и перчик шинкуют соломкой.
- Овощи посыпают специями, вливают уксус, масло, солят и сахарят.
- Все это размешивают, накрывают пленкой и на 40 минут убирают в холод.
Отличная закуска из кабачков по-корейски из данного рецепта придется к месту на любом застолье, ведь это прекрасное дополнение для любого мяса и спиртных напитков. Удобнее всего кабачки нарезать тонкими пластами при помощи овощерезки. По желанию блюдо можно дополнить и другой зеленью – кинзой и петрушкой.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 кг;
- чеснок – 1 головка;
- уксус 6% - 60 мл;
- сахар – 30 г;
- укроп – 1 пучок;
- масло без запаха – 100 мл;
- соль.
Приготовление
- Кабачки режут тонкими полосочками.
- Чеснок и укроп мелко рубят.
- Смешивают масло с уксусом, сахаром, солью, укропом и чесноком.
- Полученную смесь отправляют в кабачки и вымешивают.
- Сверху ставят груз и на полчаса оставляют в холоде.
- После этого маринованные кабачки по-корейски можно подавать к столу.
Хе из кабачков по-корейски
Молодые кабачки по-корейски в виде хе – это необычайно вкусный и ароматный салат. За счет того, что кабачки предварительно обдали кипятком, они получаются мягкими, но при этом сохраняются все витамины. Если хочется получить блюдо поострее, тогда стоит добавлять острый перец. Если же, наоборот, нужно более нежное лакомство, то перец можно вовсе не класть.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
- масло – 150 мл;
- соль, сахар, уксус – по 1 ч. ложке;
- чеснок – 4 зубца;
- луковица – 1 шт.;
- зелень, перец чили.
Приготовление
- Кабачки нарезают тонкими кольцами, заливают кипятком.
- Минуты через 3 воду сливают.
- Морковь измельчают на терке для овощей по-корейски и добавляют к кабачкам.
- Туда же отправляют лук и перец, нашинкованные тонкими полукольцами.
- Добавляют зелень и размешивают.
- Отдельно смешивают уксус, перец, соль, сахар, масло и чеснок.
- Полученную смесь выливают к овощам, вымешивают и убирают в холод.
- Через полчаса кабачки с перцем и луком по-корейски быстрого приготовления будут готовы.
Кабачки по-корейски с медом – это необычное, но невероятно аппетитное блюдо. Сочетание разных вкусов – сладкого, кислого и острого делает его особенным. По желанию готовое яство можно притрусить семенами кунжута. Соевый соус в данном рецепте лучше использовать классический без каких-либо добавок.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- мед, уксус – по 1 ст. ложке;
- масло – 20 мл;
- зубчики чеснока – 4 шт.;
- соевый соус – 20 мл;
- черный молотый перец, зелень.
Приготовление
- Кабачки нарезают тонкими пластинками.
- Добавляют измельченный укроп, специи.
- Для соуса смешивают масло, уксус, мед, соевый соус и измельченный чеснок.
- Заливают им кабачки и уже часа через 2 кабачки по-корейски быстрого приготовления будут готовы.
Кабачки по-корейски, рецепт которых представлен далее – пряное блюдо, которое точно понравится любителям пикантных яств. Оно хорошо тем, что готовится очень быстро, а потом так же быстро съедается. Если хочется, чтобы закуска вышла огненно острой, можно еще добавить перчик чили прямо с зернами.
Ингредиенты:
- кабачки молодые – 3 шт.;
- масло, столовый уксус – по 100 мл;
- чеснок – 1 головка;
- соль, сахар, перец, паприка;
- приправа для моркови по-корейски острая.
Приготовление
- Кабачки тоненько нарезают и выкладывают на блюдо слоями, каждый слой посыпая солью и специями.
- Заливают все это маслом с укусом, добавляют измельченный чеснок, размешивают и убирают кабачки по-корейски быстрого приготовления в холод на полчаса.
Кабачки по-корейски на зиму – рецепт
Различными корейскими салатами можно лакомиться не только в летнее время. Кабачки по-корейски на зиму – прекрасная заготовка, которая еще и готовится очень просто и быстро. Раскладывая массу по баночкам, важно не наполнять их доверху, ведь в процессе стерилизации из овощей еще будет выделяться сок.
Любите острые салаты, приготовьте закуску из маринованных кабачков по-корейски быстрого приготовления. Я собрала для вас самые вкусные рецепты, которыми с удовольствием поделюсь. Неприхотливый овощ растет практически у всех дачников. Низкая калорийность, обилие полезных веществ, сделала кабачок популярным среди почитателей здорового питания.
Секреты вкусного приготовления
Подкупает огромное разнообразие блюд, среди которых лидируют маринованные кабачки. Острый, ароматный корейский салат – чудесная закуска и гарнир. Благодаря обилию разнообразных приправ, имеется возможность варьировать вкус блюда и придумывать все новые и новые рецепты.
Для блюда лучше брать молоденькие экземпляры, они быстрее маринуются и имеют тонкую кожицу.
Нарезать кабачок для маринования можно любым способом, не суть важно. Делите овощ кружочками, соломкой, пластинами, небольшими кусочками. Главное в предложенных рецептах – соблюсти пропорции ингредиентов. Именно правильно подобранное сочетание приправ дает неповторимый вкус любимого блюда. Все способы подходят для заготовки острых кабачков на зиму, но конкретно о приготовлении расскажу отдельно.
Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски
Многие уверены, что достойный вкус салата можно добиться, только добавляя приправы для корейской моркови. Постараюсь разубедить приверженцев данного утверждения, предложив рецепт, который считаю самым легким и вкусным.
Понадобится:
- Кабачки среднего размера – 4 шт.
- Сладкий перец (возьмите красного цвета – салат получится нарядным).
- Морковка – 3 шт.
- Зубчики чеснока – 4 шт.
- Луковица.
- Кунжут, семена – 2 маленькие ложки.
- Кунжутное масло – большая ложка.
- Соевый соус – большая ложка.
- Сахар – столовая ложка.
- Столовый уксус – 2 маленькие ложечки.
- Подсолнечное масло – ½ стакан.
- Острый жгучий перец – 2 чайные ложки.
- Черный перец, соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Очистите кабачок, нарежьте кругляшками. Совсем молоденькие экземпляры, с тонкой кожицей, можно не чистить.
- Сложите в миску, пересыпав солью. Придавите гнетом и займитесь другими делами на 2 часа. Кружочки дадут сок и просолятся.
- Натрите морковку крупной стружкой (можно использовать специальную терку для приготовления корейских блюд).
- Нашинкуйте полукольцами луковицу. Припустите на сковородке в небольшом количестве масла, до прозрачности.
- Мелко покрошите чесночные зубчики. Болгарский перец поделите соломкой.
- Слейте из миски с кабачками лишний сок, добавьте подготовленные овощи.
- Посыпьте специями, влейте уксус, соус, масло. Перемешайте, попробуйте маринад на соль и остроту. При необходимости добавьте необходимое. Маринад должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус заготовки.
- Поместите закуску в холод и оставьте на час. Вновь попробуйте. Если салат не пропитался достаточно, подержите дополнительное время.
Маринованные кабачки по-корейски с морковью
Легкий в приготовлении рецепт закуски – с приправой для корейской моркови. Многие предпочитают собирать состав приправы самостоятельно. Для несведущих сообщаю: в него обязательно входят кориандр, мускатный орех, кардамон, гвоздика, черный перчик.
Возьмите:
- Кабачки – килограмм.
- Морковка – 3 шт.
- Подсолнечное масло – 50 мл.
- Чеснок – пара зубков.
- Соль – чайная ложка.
- Приправа для моркови – ложка.
- Сахар – 50 гр.
Как приготовить:
- Кабачки покрошите кружочками, или измельчите на корейской терке. Аналогично поступите с морковью.
- Соедините овощи в миске, засыпьте сахаром, посолите.
- Добавьте измельченный в кашицу чеснок, корейскую приправу.
- Разогрейте постное масло, дайте закипеть и перелейте в салат.
- Размешайте и уберите на часок в холод.
Быстрая корейская закуска из кабачков с медом
Диетическим салатик не назовешь, поскольку мед добавит калорий. Остренький и чуть сладковатый, салат настолько вкусен, что разок можно рискнуть фигурой.
Понадобится:
- Овощ – 500 гр.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Подсолнечное масло – 100 мл.
- Соевый соус – ложка.
- Мед – 2 маленькие ложки.
- Чесночные зубчики – 3 шт.
- Острые приправы – кардамон, красный перец, гвоздика, кориандр.
Приготовление:
- У взрослых кабачков удалите грубую кожицу, нарежьте тонкими пластинами. Пересыпьте солью и отставьте на полчаса.
- В отдельной миске соедините мед с соусом, специями, раздавленным в кашицу чесноком.
- Раскалите масло, залейте салат и хорошенько перемешайте.
- Подержите в холодильнике не менее получаса. Затем приступайте к дегустации.
Кабачки по-корейски быстрого приготовления
Быстрый способ приготовления пикантного блюда. Годится для приготовления закуски на скорую руку, когда необходимо срочно накрыть стол в любое время.
Подготовьте:
- Овощ – 1 кг.
- Морковка – пара штук.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Луковка.
- Постное масло – 150 мл.
- Сахар – ложка.
- Болгарский перец.
- Чили перчик – стручок.
- Столовый уксус – ложка.
- Соль – ложка.
- Любая зелень.
Как приготовить:
- Нарезанные кружочками кабачки залейте кипятком. Спустя пару минут слейте жидкость.
- Крупно потрите морковку, забросьте к кабачкам.
- Луковицу порежьте полукольцами, из перца уберите середину и поделите соломкой. Отправьте в миску. Тогда же добавьте порубленную зелень (петрушку, укроп).
- Маринад: измельченный прессом чеснок, уксус, масло, соль, черный перец, сахар. Соедините, поработайте блендеров, чтобы равномерно перемешались и залейте содержимое миски.
- Если масса не покроется полностью – придавите гнетом на 30 минут.
Самый вкусный острый корейский салат из кабачков
Каких только корейских салатов не перепробовала, но этому рецепту дала наиболее высокую оценку. Невероятно просто приготовить, причем, остроту можно отрегулировать самим, добавляя специи.
- Кабачки – около килограмма.
- Чесночные зубчики – 3-4 зубчика.
- Растительное масло – 100 мл.
- Приправа для морковки по-корейски.
- Уксус 9% — 70 мл.
- Различные виды перца (жгучий чили обязательно), соль и сахар по вкусу.
Как сделать закуску:
- Настрогайте кабачок тонкими слайсами (полосками).
Сложите в миску слоями, пересыпая перечисленными в рецепте приправами. - Отдельно налейте в кастрюльку масло с уксусом, бросьте чеснок. Прогрейте до закипания и заправьте корейский салат.
- Спустя час после настаивания, приступайте к дегустации.
Видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления. Смотрите, учитесь, делайте и наслаждайтесь!
Доставляют немало хлопот, но как приятно холодной и снежной зимой открывать банки с различными вкусностями. Неважно при этом: овощи в банках или фрукты, но они так напоминают нам о теплом лете. Но заготовки из кабачков это отдельная тема. Кабачки по-корейски на зиму также напомнят о летних красках и «богатствах» с грядки.
Закуска из кабачков по-корейски на зиму нравится всем без исключения, поэтому от всей души рекомендую вам этот прoстoй рeцeпт кабачкoв пo-кoрeйски. Приготовление кабачков по-корейски включает такой важный этап, как стерилизация, без нее, увы, никак. Поэтому наберитесь терпения, чтобы приготовить этот салат из кабачкoв пo-кoрeйски на зиму: oчeнь прoстoй и невероятно вкусный.
Для кабачков по-корейски я нашла еще одно интересное применение: в качестве начинки для лаваша. В сочетании с хрустящими листьями салата и соленым сыром фета получается невероятная закуска для пикника.
В этом рецепте кабачков по корейски на зиму я использовала все «корейские» специи по отдельности, кроме острого перца. Вы можете воспользоваться готовой приправой для корейской моркови, только учитывайте, что она уже содержит соль и сахар.
Ингредиенты:
- 2 кг. кабачков
- 1 кг. моркови
- ½ кг. лука
- 1 стакан сахара
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан 9% уксуса
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. молотого кориандра
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч.л. гвоздики
- 1 ч.л. кардамона
Как приготовить кабачки по-корейски на зиму:
Морковь чистим и натираем на терку для корейской морковки.
С кабачками поступаем точно также, только у молодых кабачков нужно удалить мягкую часть с семечками: она плохо натирается, и получается что-то вроде каши.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
В большой миске смешиваем кабачки, морковь, и репчатый лук.
Подготавливаем все ингредиенты для маринада: соль, сахар, специи, уксус.
Затем соединяем все ингредиенты для маринада в отдельной миске, хорошенько размешиваем.
В подготовленные овощи выливаем все растительное масло и наш маринад, и тщательно перемешиваем.
Накрываем миску с кабачками по-корейски на зиму крышкой, или затягиваем пленкой, и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Тем временем стерилизуем банки с крышками любым удобным способом. Когда наши кабачки по-корейски настояться, аромат будет слышен на весь дом! Раскладываем салат по стерильным баночкам.
В широкую кастрюлю стелим на дно хлопчатобумажную салфетку, и помещаем баночки с заготовкой. Наливаем в кастрюлю воды по плечики банок, прикрываем салат стерильными крышками и ставим на огонь. Доводим всю эту конструкцию до кипения, с стерилизуем полулитровые 15-20 минут, литровые 25-30 минут.
Кабачки по-корейски – это быстрый способ заготовить вкусное и пикантное блюдо. Сделав такую закуску, вы в любое время сможете выставить ее на стол и разнообразить меню.
Кабачки по-корейски на зиму готовятся с определенными острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество исходя из своих предпочтений.
Необходимые продукты:
- два килограмма кабачков;
- половина ложечки уксуса;
- сахар и соль на свой вкус;
- два зубчика чеснока;
- два красных перца;
- две морковки;
- молотый кориандр, красный и черный перец.
Процесс приготовления:
- Кабачки и морковь промываем и перетираем на корейской терке, чтобы образовались тонкие полоски.
- С перца удаляем шляпку, убираем семечки и нарезаем его на ломтики.
- Смешиваем между собой подготовленные овощи, приправляем пряностями и давленым чесноком, оставляем на пять часов в холодильнике.
- Отдельно соединяем масло, уксус, соль и сахар и этой смесью заливаем овощи, при этом тщательно перемешивая.
- Оставляем еще на несколько часов, после чего распределяем по стерилизованным банкам и закатываем.
Рецепт быстрого приготовления
Рецепт быстрого приготовления состоит практически из тех же ингредиентов, но при этом овощи не нужно мариновать так долго, а значит, кабачки будут готовы уже спустя пару часов.
Необходимые продукты:
- один сладкий перец;
- два зубчика чеснока;
- одна луковица и морковь;
- 50 миллилитров растительного масла;
- соль, сахар и различные специи на свой вкус;
- два кабачка.
Процесс приготовления:
- Кабачки измельчаются любым удобным способом, заливаются водой и томятся на медленно огне в течение 10 минут для мягкости.
- Морковь и перец нарезаем на ломтики, лук, зелень и чеснок рубим на мелкие кусочки.
- Снимаем кабачки с огня, сливаем воду и даем овощам остыть.
- Смешиваем подготовленные овощи между собой и заливаем маринадом из масла, соли, сахара и специй, например черного и красного перца.
- Настаиваем все в течение часа и блюдо готово к подаче.
Готовим кольцами с куркумой и маринадом
Необходимые продукты:
- два килограмма кабачков;
- одна луковица и один сладкий перец;
- пять ложек сахара;
- пять стаканов воды;
- ложка куркумы;
- половина стакана уксуса.
Процесс приготовления:
- Кабачки очистите от шкурки, нарежьте на кружки, присыпьте солью и оставьте на пять часов для пропитки. После чего слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их.
- Добавьте к ним половину от указанного количества куркумы, перемешайте.
- Туда же отправьте лук, нарезанный на кубики и перец тонкими ломтиками.
- Соедините уксус, воду, сахар, оставшуюся куркуму, доведите эту смесь до кипения и залейте ей овощи.
- Полученный салат распределите по стерилизованным банкам и уберите на хранение в прохладное место или же подавайте, когда он остынет.
Маринованные кабачки по-корейски с морковью
Маринованные кабачки по-корейски с морковью – пикантная закуска, которая идеально подойдет к любому второму блюду или же, как дополнение к жаренному на костре мясу.
Необходимые продукты:
- 50 миллилитров масла растительного;
- килограмм кабачков;
- 50 грамм сахара;
- три моркови;
- четыре ложки уксуса;
- зубчик чеснока;
- ч. ложечка соли;
- ложка приправы для моркови по-корейски.
Процесс приготовления:
- Морковь очистите, промойте и измельчите при помощи специальной терки по-корейски.
- Добавьте к ней половину указанного количества сахара, немного соли и приправу.
- Кабачки нарежьте на кружочки, выложите к морковке, перемешайте, сверху полейте уксусом, присыпьте оставшимся сахаром и давленым чесноком.
- Масло нужно разогреть, но не дать ему закипеть и полить им овощи.
- Все хорошо перемешайте, уберите в любую закрывающуюся емкость и настаивайте в холодильнике хотя бы час перед подачей.
Способ готовки пластинками с медом и соевым соусом
Это быстрый вариант приготовления вкусной и острой закуски. Но и калорийность такого блюда получается выше, именно за счет меда и соевого соуса в составе.
Необходимые продукты:
- 100 миллилитров масла растительного;
- половина ложечки соли;
- две ложки уксуса;
- 500 грамм кабачков;
- ложка соевого соуса;
- любые острые специи на свой вкус;
- две ложечки меда;
- три зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Кабачки промываем, нарезаем на тонкие пластинки и присыпаем солью.
- Отдельно смешиваем соевый соус, мед, уксус, давленый чеснок и выбранные специи.
- Этой смесью заливаем отжатые кабачки, затем покрываем их хорошо прогретым растительным маслом, перемешиваем, и блюдо готово к подаче после того как постоит полчаса в холоде.
Самый острый и вкусный салат
Необходимые продукты:
- по 100 миллилитров уксуса и растительного масла;
- три кабачка;
- три зубчика чеснока;
- приправа для моркови по-корейски;
- соль, сахар и молотые перцы на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Кабачки хорошо промываем, нарезаем на тонкие полоски и начинаем выкладывать их в миску слоями, при этом присыпая сахаром, солью и выбранными специями.
Необходимые продукты:
- четыре зубчика чеснока;
- килограмм кабачков;
- две моркови;
- по одной ложечки соли, сахара и уксуса;
- одна луковица;
- 150 миллилитров растительного масла;
- сладкий перец;
- перец чили и зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кабачки нарезаем на кольца, так чтобы они были не толстые и заливаем их кипятком. Через пару минут сливаем жидкость и смешиваем с натертой по-корейски морковью.
- Лук и перец превращаем в кольца, добавляем к кабачкам с морковкой. По желанию можно присыпать рубленой зеленью.
- Давленый чеснок соединяем с уксусом, маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
- Тем, что получилось, полностью покрываем овощи и убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.
