Приготовление

Сначала надо подготовить все ингредиенты. Сделайте фарш, если вы будете готовить его дома самостоятельно. Совет! Попробуйте приготовить рубленый фарш. Для этого филе индейки надо нарезать маленькими кубиками. Такой вариант фарша тоже очень хорош и ничем не уступает классическому варианту. Если купили готовый, то переложите его в большую тарелку, в которой потом будете смешивать все ингредиенты. Отмеряйте 200 г гречневой крупы. Лук очистите от шелухи и помойте. Для нашего рецепта мы взяли сразу 4 луковицы. Лук придаст еще больше сочности готовым котлеткам. Можно лук заменить кабачками. Этот овощ будет отлично сочетаться с остальными продуктами. Возьмите свои любимые приправы или специи. Если предполагается, что блюдо будут кушать дети, то не сыпьте их слишком много.



Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к непосредственному приготовлению. Лук надо измельчить. Можно это сделать с помощью мясорубки. Если дома имеется комбайн, то ускорьте процесс и воспользуйтесь им. Перед тем как отправлять лук в комбайн, разрежьте его на дольки: так он максимально измельчится и не будет попадаться в уже готовом блюде.



Должна получиться однородная луковая каша.



Теперь надо смешать ингредиенты. Добавьте в фарш получившуюся луковую кашицу. Туда же вбейте 3 яйца и добавьте приправы, соль и перец по вкусу.



Перемешиваем все ингредиенты тщательно. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 15 минут. За это время фарш пропитается луком и смешается хорошо с солью.



После того, как прошло 15 минут, фарш надо достать и добавить в него 200 г гречневой крупы.



Перемешиваем еще раз все ингредиенты.



Подготовьте мультиварку или пароварку для готовки. Можно начинать формировать котлетки. Делайте это руками. Чтобы фарш не приставал к рукам, смачивайте их водой. Катайте шарики и укладывайте на решетку, где они будут готовиться. На приготовление котлет необходимо около 1 часа. За это время и мясо приготовится, и гречка сварится.



Вот такие аппетитные котлетки получаются. Они очень ароматные и совершенно не пахнут гречкой.



Подавайте сочные и вкусные котлетки из индейки с овощами. Можно подать к ним сметану или чесночный соус. Но они и без этого диетическое блюдо «улетает» со стола! Приятного аппетита!

Котлеты из индейки на пару готовятся с гречневой кашей. Крупа добавляется сразу в фарш и готовится на пару вместе с мясом. Таким образом получается очень сытное, но в то же время малокалорийное блюдо. В 100 г готовых котлет всего 152 килокалории. Согласитесь, что для такого полноценного блюда это не много. А значит, кушать такие котлеты сможет и тот, кто на диете, и тот, кто на ПП, и даже меленький ребенок.

Шаг 1: готовим фарш для котлет.

Мякоть хлеба размочите в молоке, затем обязательно отожмите.
Морковь и картофель очистите от шкурки, как следует промойте и измельчите с помощью средней терки.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте кубиками небольшого размера.
Смешайте в глубокой тарелке размороженный фарш, картофель, морковь, лук, добавьте мякоть хлеба и яйцо. Посолите, поперчите и очень хорошо смешайте все между собой. Если вы плохо перемешаете, то ваши котлеты могу развалиться в процессе.
Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Если вы лепите котлеты для детей, то делайте изделия небольшого размера.

Шаг 2: обжариваем котлеты из индейки в мультиварке.

Налейте в мультиварку растительное масло, выложите котлеты из индейки и обжарьте их в течение 25 минут в режиме "Выпечка" . Только спустя 10-15 минут котлеты нужно будет перевернуть на другой бок, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Котлет получается много, поэтому за один раз они все в чашу мультиварки не войдут. Но вы можете приготовить часть тут же на пару, просто установив специальную чашу, или можете заморозить те котлеты что не вошли на потом. А можете жарить в несколько приемов, сначала одну партию, потому другую.

Шаг 3: тушим котлеты из индейки в мультиварке.

Когда котлеты поджарятся, сложите их все обратно в чашу мультиварки, можно уже уложить их друг на друга, и залейте сметаной, смешанной с водой. Посолите, добавьте лавровый лист и, установив режим "Тушение" , заведите таймер на 1 час .


Спустя час котлеты из индейки будут полностью готовы. Достаньте их из мультиварки, разложите на порции и полейте сверху соусом. Можно по желанию украсить все свежей зеленью.

Шаг 4: подаем котлеты из индейки в мультиварке.

Подавайте котлеты из индейки сразу после приготовления, пока они еще горячие. В качестве гарнира хорошо подходит отварной рис и нежное картофельное пюре на сливках или молоке. Все вместе и получается вкусный полноценный обед, богатый полезными питательными веществами.
Приятного аппетита!

Для цвета в сметанный соус можно добавить немного томатной пасты.

Можно смешать индюшиный фарш с куриным или свиным.

В любой мультиварке можно без труда приготовить огромное количество необыкновенно вкусных и при этом довольно-таки полезных блюд. К тому же, этот прибор помогает ощутимо сэкономить время, ведь в нем можно готовить два разных блюда одновременно, например, котлеты и гарнир. Если вы хотите быстро приготовить на ужин или же обед нежные котлеты из индейки с отварным картофелем, то мультиварка идеально подойдет для выполнения этой задачи. Ранее мы уже готовили в мультиварке и традиционные , и убедились, что они получаются очень вкусными и ничем не уступают котлетам, приготовленных традиционным способом.

Итак, для приготовления котлет и картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

1). Молоко (примерно половина стакана);

2). Одна луковица достаточно крупных размеров;

3). Фарш из грудки индейки - 600 грамм;

4). Одно куриное яйцо;

5). Кусочек белого хлеба без корки;

6). Очищенный и промытый водой картофель - 4 штуки;

7). Приправы. Можно использовать любые приправы, в данном случае были добавлены базилик, смесь сушеных овощей и карри. По вкусу можно добавить и соль.

Как приготовить котлеты из индейки в мультиварке:

1). Натрите луковицу на средней терке либо измельчите ее при помощи блендера;

2). Булку разделите на кусочки и замочите в молоке;

3). В фарш добавьте яйцо, приправы и лук. Затем отожмите булку от молока и тоже добавьте ее в фарш;

4). В чашу мультиварки опустите картофель и залейте его горячей водой так, чтобы она его полностью покрыла;

5). Установите корзинку для варки на пару. Фарш поместите в силиконовые формочки и аккуратно сложите их в корзину-пароварку. Конечно, вы можете использовать любые формы для приготовления котлет, либо не использовать их вовсе. Закройте крышку мультиварки и установите режим «пар» на 40 минут;

6). После сигнала извлеките картофель и котлеты. Оставшийся фарш снова сложите в силиконовые формочки и поместите в корзину-мультиварку, а затем готовьте в режиме «пар» 40 минут.

Котлеты из индейки в мультиварке готовы! Подавайте блюдо к столу горячим. Картофель можно полить подсолнечным маслом, посыпать зеленью или же добавить к нему свежую сметану. Котлеты из индейки, приготовленные на пару, получаются очень нежными и великолепно подходят даже для людей, которые имеют различные патологии желудочно-кишечного тракта, например, гастит или же язву желудка. Правда, тем, кто из-за болезни вынужден придерживаться диеты, в фарш не стоит добавлять острых приправ. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Продукты для котлет:

• Грудка индейки — 1 часть весом 500 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Хлеб белый — 2 кусочка
• Яйцо — 1шт. крупное. Или 2 мелких.
• Молоко — 1/2 стакана
• Соль — по вкусу

Если вы, как и я, увлекаетесь мясом индейки, предлагаю приготовить вкусные котлеты на пару в мультиварке или в пароварке, которые подходят для детского (от 1,5 -2 лет) и взрослого питания. Детям более младшего возраста удобнее будет кушать мясо индейки в виде пюре или суфле.

Для детей мясо индейки ценно тем, что не вызывает аллергии и является идеальным в соотношении белков, жиров и углеводов.

Паровые индюшиные котлеты мало чем отличаются в приготовлении от или от , но все же приглашаю к себе на кухню, чтобы узнать как их приготовить правильно, чтобы подходили для детского и диетического питания.

Как приготовить котлеты из индейки в мультиварке на пару для детей — фото рецепт:

1. Подготовим все ингредиенты для котлет из индюшки: филе индейки, пару кусочков хлеба, луковицу, яйцо, молоко и соль.

Если луковица большая, достаточно будет половины.

2. Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой.

3. Филе индейки прокрутим через мясорубку. Решетка в мясорубке должна быть с мелкими дырочками.

4. Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке.

5. В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль.

6. Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты.

7. Котлеты из индейки делаем маленькими, потому что ребенку будет удобнее их кушать. Но по желанию, конечно, размер может быть любой.

8. В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки. У меня их влезло — 9 шт. Но фарш еще остался. Из него можно слепить котлеты и отправить в морозильную камеру до следующего раза. Или приготовить вторую порцию паровых котлет из индейки.

9. В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут. У меня мультиварка Поларис 0517 ad, но режим пара есть практически во всех моделях (редмонд, панасоник, филипс и т.д.)

10. Спустя 40 минут котлеты из индейки в мультиварке на пару будут готовы.

11. Подать индюшиные котлеты ребенку можно с отварными и свежими овощами. Овощи кстати, можно закинуть в свободные места на решетке мультиварки, за 15 минут до готовности котлет. А в нижней чаше параллельно можно сварить .

Приятного аппетита!

Мясо индейки как нельзя лучше подходит для диетического питания. Педиатры рекомендуют включать его и в детское меню.

Белое мясо индейки нежирное и очень нежное. Оно легко усваивается организмом.

Его варят, тушат, запекают.

Котлеты из индейки на пару – одно из диетических блюд.

Но если их готовить из грудки, то они получаются немного суховатыми. Но хозяйки и в этом случае нашли выход из положения.

Тонкости приготовления

• Для придания фаршу из индейки сочности в него добавляют сливочное масло.
• Яркость бледным котлетам на пару придаёт натёртая на мелкой тёрке морковь или мелко нарезанная зелень.
• Чтобы котлеты из индейки получились нежными, в фарш кладут немного вымоченного в молоке хлеба без корочки.
• Чашу для варки на пару обязательно смазывают любым маслом. Тогда котлеты во время приготовления к ней не прилипнут.
• К белому мясу не подходят пряности со слишком сильным запахом. Поэтому к выбору специй для индейки подходят аккуратно. Выбирают такие пряности, чтобы они не заглушили естественного аромата птицы. Чаще всего в фарш кладут зелень петрушки, майоран, перец. Можно положить паприку. Она улучшит вкус мяса и придаст котлетам яркий цвет.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке с петрушкой диетические

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень петрушки – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Филе индейки обмойте, обсушите бумажным полотенцем. Мякоть порежьте кусочками и вместе с луком перекрутите через мясорубку.
• Добавьте нарезанную зелень петрушки и соль.
• Фарш хорошо вымесите.
• Подготовьте к работе мультиварку. В чашу налейте горячую воду. Решётку смажьте растительным маслом.
• Приступайте к формовке котлет. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их в холодной воде. Набирайте небольшие порции фарша и лепите котлеты круглой или продолговатой формы. Готовые котлетки уложите на решётку на небольшом расстоянии друг от друга, иначе они во время варки слипнутся между собой.
• Установите мультиварку на программу «Варка на пару». Решётку с котлетами опустите в чашу. Закройте крышкой. Котлеты готовьте 20–25 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке нежные

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• небольшая луковица – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• ломтик батона без корочки – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Филе индейки вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
• Следом за мясом измельчите на мясорубке и репчатый лук.
• Ломтик батона замочите в молоке. Когда он впитает в себя всю жидкость и станет мягким, смешайте его с фаршем и луком и ещё раз пропустите через мясорубку.
• Разбейте в фарш яйцо, добавьте соль. Тщательно вымесите, чтобы получилась однородная, воздушная масса.
• Смоченными в холодной воде руками скатайте из фарша круглые или продолговатые котлетки небольшого размера.
• В чашу мультиварки налейте горячую воду. Решётку для варки на пару смажьте растительным маслом. Уложите на неё котлеты, оставляя между ними свободное пространство.
• Установите решётку в мультиварку, включите режим «Варка на пару». Готовьте нежные котлеты 30–35 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке с гречневой крупой

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• гречневая крупа – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• специи и пряности – по вкусу.

Способ приготовления

• Мясо индейки перекрутите через мясорубку вместе с луком.
• В миску с фаршем разбейте яйца, насыпьте соль и специи по вкусу. Всё тщательно вымесите.
• Гречневую крупу переберите, замочите в небольшом количестве воды на полчаса. Затем жидкость слейте, а гречку добавьте в фарш. Снова всё перемешайте.
• Подготовьте мультиварку к работе. В чашу налейте горячую воду. Решётку смажьте растительным маслом.
• Влажными руками сформуйте круглые котлетки и уложите их на решётку. Установите её на чашу.
• Включите мультиварку. На программе «Варка на пару» готовьте котлеты 60 минут.

Примечание: вместо гречки можно добавить манную крупу. На такое количество фарша возьмите 1–2 ст. л. манки. После того как вы соедините её с остальными ингредиентами, оставьте фарш на полчаса для набухания крупы. Затем слепите котлеты, уложите их в ёмкость для варки на пару. Варите 30–35 минут.

Котлеты из индейки на пару с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• фарш из индейки – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь мелкая – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• панировочные сухари – 2 ст.

Способ приготовления

• Почистите лук, морковку и картошку. Лук измельчите в блендере, а морковь и картофель натрите на мелкой тёрке. Выложите овощи в миску с мясом.
• Добавьте к фаршу сырые яйца, соль и пряности. Всё тщательно перемешайте.
• Влажными руками слепите котлеты. Слегка обваляйте их в панировочных сухарях.
• Подготовьте мультиварку к работе. Налейте в чашу горячую воду. Корзину для варки на пару смажьте маслом. Уложите в неё котлеты.
• Установите программу «Варка на пару». Готовьте котлеты 30–40 минут.

Хозяйке на заметку

• Чтобы котлеты из индейки получились сочными и мягкими, фарш вымешивайте в течение нескольких минут.
• Если фарш получается густым, добавьте в него немного молока или сметаны.
• Если к мясу индейки добавить немного говядины, то вкус котлет станет более выразительным.